Organização da Geladeira

Olá mamães, estou muito feliz em participar deste projeto e poder dividir as minhas experiências como home organizer. Desejo profundamente que a troca de informações sobre os temas da organização contagie você!

E na minha estreia, é uma satisfação poder falar do eletrodoméstico mais importante do lar, o refrigerador ou a geladeira!

Existem 5 modelos de geladeira mais usados no Brasil: de uma porta, duplex tradicional, inverse, side by side e french door.

Quando estou planejando a rotina mensal de um lar, oriento sempre ter em mente que organizar a geladeira é um item programado e foge das tarefas diárias pois, leva umas boas horas de dedicação para ser eficaz. E, independentemente do modelo escolhido para o seu projeto de cozinha e estilo de vida, ela deve ser organizada 2 vezes ao mês para evitar doenças e manter boas práticas de higiene.

E, para todo tipo de geladeira são 6 regras básicas para seguir: Esvaziar, triagem de validade, limpar, higienizar, desodorizar e voltar com os alimentos e utensílios.

Detalhamento de limpeza:

1- Afastar da parede ou do móvel e desligar da energia;

2- Esvaziar e olhar a validade dos frascos, aspecto de cada alimento, potes e utensílios;

3- Detergente para limpar (10 gotas para 1 litro d´água – limpe todas as partes e passe pano para secar);

4- Vinagre branco para desinfetar (2 colheres e aplique puro – higienize e passe pano para secar)

5- Bicarbonato para desodorizar (1 colher e água – fazer uma pasta e aplicar – desodorize e passe pano para secar);

6- Limpar por fora, verificar a validade do filtro externo se houver, ligar a geladeira na energia e voltar com os alimentos, potes e utensílios.

Detalhamento das prateleiras:

Para acertar e ordenar onde cada alimento deve ficar acondicionado, costumo utilizar o pensamento das temperaturas: Alimentos mais sensíveis em cima, mais resistentes em baixo.

Mais em cima (prateleira ou gaveta superior): Vão os alimentos que precisam de forte refrigeração e estão prontos para comer: leite, iogurte, queijo, patê, antepasto, manteiga, requeijão, creme de leite e frios.

No meio pra cima: Espaço destinado aos alimentos preparados ou que sobram das refeições. Aqui vai tudo que está cozido em utensílios de vidro com tampa. É neste lugar que coloco os ovos.

No meio pra baixo: Lugar com média refrigeração onde reservo para aquela guloseima especial, sobremesa, gelatina, sementes, grãos e alimento cru (em pote de vidro bem fechado – carpaccio, peixe, carne a ser preparada no dia seguinte).

Gavetas: Separo um lado para frutas e outro para folhas e legumes. Prefiro utilizar divisórias ou cestas que delimitam o espaço para cada tipo de item. Visualmente fica bonito e facilita na hora de limpar.

Porta: Coloco suco, refrigerante, água, queijo ralado, azeitona, mostarda, ketchup, molho inglês, shoyu, vinagre, condimentos em geral. E, se você gosta de ter sempre um espumante geladinho, este é o lugar certo, nunca deitado.

Também sugiro que os medicamentos fiquem nas prateleiras superiores da porta, longe do alcance das crianças.

Freezer: Acondiciono todos os alimentos a serem congelados. Ali também oriento ficarem os temperos preferidos, bem fechados, identificados com a data do corte e em potes de vidro (cheiro verde, cebolinha, alecrim, manjericão etc.). Todo o alimento congelado deve ter uma etiqueta com a data do congelamento.

Lembre-se, após descongelar uma vez o alimento, este não pode voltar ao freezer.

Segredinhos:

• Todo alimento que precisa de cozimento em alta temperatura, como exemplo, o frango, oriento ficar na parte do meio para baixo, dentro de um utensílio de vidro para não ter a chance de contaminação cruzada dentro da geladeira.

• Procure deixar tudo à vista, principalmente os alimentos que estragam rápido. Invista em utensílios transparentes de excelente vedação. O formato quadrado que permite empilhar é o melhor.

• Nenhum tipo de lata ou afim deve ser guardado na geladeira. É imprescindível substituir por utensílios de vidro com tampa os alimentos como molho de tomate, ervilha, milho, sardinha, aspargos, etc.

Fechando com beleza: E, para concluir e dar um toque todo especial, nada mais gostoso que decorar e organizar a sua geladeira por fora.

E aqui vale tudo: Fotos, colecionáveis de viagem, desenhos, imãs e inspirações.

Foi um prazer, grande beijo!

Anelise Torres