Você sabe o que significam as cores dos alimentos e seus benefícios!?

19 novembro, 2015
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Sempre ouvimos falar que é importante para a nossa saúde montar um prato colorido nas refeições, correto? Porém, para explicar melhor esta importância, vejam abaixo o “significado” das cores de alguns alimentos e os benefícios de cada. O ideal é que a gente consuma pelo menos 5 porções entre frutas e legumes diariamente:

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Branco – Esta tonalidade vem da Flavina e está presente em alimentos como Alface, acelga, cebola, salsa, repolho, couve-flor, alho, chicória, escarola, abobrinha, manjericão, vagem, cogumelos, gengibre, kiwi, etc. Todos estes são ricos em minerais como cálcio, ferro e potássio e muitas fibras. Dica: Importante para a desintoxicação do nosso organismo.

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Verde – Os alimentos deste grupo emagrecem e são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo. Ricos em minerais como cálcio, magnésio, zinco, potássio, ferro, vitaminas A, C, E e K, são eles: Brócolis, espinafre, alface, agrião, rúcula, couve, limão, etc.

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Amarelo e Laranja – São as cores da vitamina C e os alimentos destas tonalidades ajudam na síntese de colágeno da pele, previnem câncer e aprimoram a beleza e saúde da nossa pele. Neste grupo podemos encontrar: Manga, abacaxi, maracujá, caju, carambola, mamão, ameixa, laranja, damasco, tangerina, milho, cenoura, abóbora, pimentão amarelo, etc.

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Vermelho – Tonalidade do Licopeno e também da Vitamina C, presente nos seguintes alimentos: Beterraba, tomate, morango, framboesa, cereja, caqui, tomate, nectarina, pimentão vermelho, pitanga, etc. Dica: Protege nosso organismo contra doenças do coração e estresse.

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Roxo – Contendo antocianina (Vitamina B1) os alimentos deste grupo transformam carboidrato em energia, trazendo longevidade aumentando a disposição mental e manutenção do funcionamento do sistema nervoso. Quais são estes alimentos? Repolho roxo, ameixa, berinjela, amora, alcachofra, figo, feijão preto, jabuticaba, uva, etc.

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E aí? Vamos tentar incluir a regra das 5 cores nas refeições da nossa casa? Dica: Coloque uma “cola” com as cores na porta da geladeira e garanta que na montagem dos pratos ou do cardápio diário, tenha pelo menos um alimento representante de cada cor.

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